石灼羊肉吸引人的不單是自身的美味，還有它的制作過程。石頭當(dāng)火，羊肚作鍋，石頭燒至通紅，與準(zhǔn)備好的食材羊肉裝到新鮮羊肚中進(jìn)行烹飪。羊肚富有彈性，輕輕地晃動(dòng)，高溫的石頭和羊肉碰撞產(chǎn)生熱氣，羊肚用繩子系緊密封，羊肚就會(huì)像吹氣球一樣，氣壓讓羊肚慢慢膨賬起來，同時(shí)伴隨著“滋滋”的聲音。羊肚好比天然的高壓鍋，切開的同時(shí)熱氣帶著羊肉的鮮香噴涌而出，頗有些表演的味道。這種用石頭燒制羊肉的做法，最大限度地滿足了早期游牧民族炊具不備時(shí)的飲食之需，同時(shí)最大程度保留了肉的鮮美，流傳至今。